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Armonie del Gusto, Ideali Contrasti Tra Vino e Cibo

Armonie del Gusto, Ideali Contrasti Tra Vino e Cibo

€ 20.00

Un dettagliato manuale degli abbinamenti, con i criteri-guida sulle tipologie di vino più adatte ad accompagnare i diversi salumi, i paté e le terrine, e poi minestre e zuppe, cereali, uova, carni, funghi e tartufi, ortaggi e legumi, formaggi e dessert. Le razionali tabelle di consultazione, al termine di ciascun capitolo, facilitano la scelta. Non si tralasciano, infine, gli abbinamenti a ricette firmati da grandi Chef "stellati" o alle preparazioni di alcune cucine esotiche ormai tanto diffuse quanto difficili da trattare, scorrendo la carta dei vini.

Autore: Giuseppe Vaccarini

Casa editrice: Giunti

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