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La Grammatica dei Sapori

La Grammatica dei Sapori

€ 24.00

Questo volume spicca per l'originalità dell'approccio e per gli spunti creativi che offre, sia per chi è alle prime armi e desidera sperimentare in cucina, sia per i cuochi esperti che intendano ampliare il proprio repertorio. È il primo libro che esplora in maniera dettagliata gli accostamenti tra sapori, dai più classici ai più creativi. Partendo da 99 ingredienti, sono prese in esame oltre 900 combinazioni, analizzando i risultati gustativi, associando idee, immagini e sensazioni, proponendo ricette.
 
Autore: Niki Segnit

Casa editrice: Gribaudo

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